醋拌青笋萝卜丝的做法（素食菜谱）
怎么做醋拌青笋萝卜丝好吃?学做醋拌青笋萝卜丝需要哪些食材?为您提供醋拌青笋萝卜丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味醋拌青笋萝卜丝!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
醋拌青笋萝卜丝的简介：每逢过年过节，餐桌上都离不开大鱼大肉，这样就很容易造成节后饮食失调，鱼类，肉类这些食物都是偏酸性的，所以要想清肠，还得注意食物结构的酸碱平衡，蔬菜水果大都偏碱性，可以适当多吃 。
青笋也叫莴笋，南北都有，其营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长，其中青笋还含有丰富的铁元素，并且非常容易被人体吸收，经常食用新鲜青笋，还可以防治缺铁性贫血 。
胡萝卜素有“小人参”的美称，众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质 。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜” 。
醋拌青笋萝卜丝的食材：主料：青笋250g胡萝卜100g辅料：香油适量盐适量香醋适量味精适量香葱适量蒜适量醋拌青笋萝卜丝的做法图解步骤：
1.青笋切成细丝
2.胡萝卜切成丝
3.蒜剁成末，香葱切成葱花
4.胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收 。
5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里
6.加入适量的盐和味精
7.加入几滴香油
8.倒入香醋，醋可以稍多放一点
9.撒入香葱
10.拌匀装盘就完成了
小贴士：这道菜做法非常简单，基本上是吃菜的原汁原味，不过在做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目 。
【醋拌青笋萝卜丝的做法（素食菜谱）】
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