十大名酒之茅台酒
在我国,有十大名酒,分别是茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春等十大白酒品牌 。同时,我国的名酒是质量较好的酒 。接下来,小编来为大家介绍十大名酒中的茅台酒 。
茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料 。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因 。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久 。
【十大名酒之茅台酒】茅台酒是风格较完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型” 。其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散 。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝 。
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