炒腰花的做法（海鲜菜谱）
炒腰花关键是火候，要大火快炒，炒出来的腰花才脆嫩 。因腰花中胆固醇含量较高，而且有血水，还容易有骚味，所以炒之前要处理好，而且要用水反复浸泡冲洗，这样做出来就没有异味了 。
炒腰花的主料：猪腰子(2个)炒腰花的调料：洋葱(半个)姜(10g)干辣椒(2个)胡椒粉(2g)盐(2g)黄酒(30g)特级酱油(10g)做炒腰花所需厨具：炒锅炒腰花的做法图解步骤
1.猪腰子对切两半
2.把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味
3.然后切花刀后切条状
4.用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了
5.开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味 。
6.锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒
7.洋葱切丝入锅翻炒一下
【炒腰花的做法（海鲜菜谱）】
8.然后倒入焯好的腰花
9.加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀
10.再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以
11.大火翻炒大约1分钟左右即可出锅 。
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