家常回锅肉的做法（蒜苗）
家常回锅肉的主料：五花肉或后臀肉(适量)卷心菜(适量)蒜苗(适量)家常回锅肉的调料：蒜姜片(适量)蒜姜片(适量)酱油(适量)糖(适量)黄酒(适量)胡椒粉(少许)做家常回锅肉所需厨具：炒锅家常回锅肉的做法图解步骤
1.食材准备，肉方可焯水后切片，容易切 。我直接冻后切片，浸在黄酒中 。
2.少许油，下肉片煸出猪油，盛出 。
3.视油量大小，决定是否加油，煸炒郫县豆瓣、姜蒜片，蒜苗根部相对难熟，可切小段一起煸炒出香 。
4.下入撕片的卷心菜，炒至微有缩水，倒入肉片 。
5.调入酱油和糖，视乎口味，决定是否加盐，最好不加，郫县豆瓣口味挺重 。
6.倒入切好的蒜苗叶，直至断生 。
【家常回锅肉的做法（蒜苗）】
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