红焖羊肉山药的做法（香菜）
怎么做红焖羊肉山药好吃?学做红焖羊肉山药需要哪些食材?为您提供红焖羊肉山药的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红焖羊肉山药!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
红焖羊肉山药的简介：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性 。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉，这道菜便具有了强身健体之功效 。尤其这深秋时节，寒气骤盛，此菜吃起来，那感觉与效果都真真是极好的 。
红焖羊肉山药的食材：主料：羊肉550g山药280g胡萝卜250g香菜15g辅料：葱35g姜5g蒜5g五香粉1/8勺盐适量白糖1大勺生抽1大勺老抽适量料酒2小勺香叶2片水适量红焖羊肉山药的做法图解步骤：
1. 将羊肉洗净，切成小片 。
【红焖羊肉山药的做法（香菜）】2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮 。
3.胡萝卜去皮，切成小块 。
4.山药去皮，切成小块 。
5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片 。
6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净 。
7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒 。
8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒 。
9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀 。
10.倒入开水，水量要没过食材 。
11.水开后撇净浮沫，放入香叶 。
12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段 。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出 。
小贴士：1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味 。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬 。
3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢 。
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