红酒开口后必须喝完么？
【红酒开口后必须喝完么？】红酒开了喝不完怎么办?
红酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了 。因为保存红酒要对温度 ， 湿度 ， 阴暗度有严格的要求 。在酒窑中 ， 温度需控制在10度至14度 ， 湿度维持在70% 。在一般家庭中 ， 先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内 ， 再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方 ， 也可保存较长时间 。
至于已开瓶而未喝完的酒 ， 比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光 ， 再塞上瓶塞 ， 这样一来 ， 可以保存大概一周时间 。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中 ， 让瓶中存不住空气 ， 就可再保存24小时 。不过 ， 已开瓶的葡萄酒 ， 应尽早喝完 ， 因为保存的时间越长 ， 它的风味也就散失得越快 。除保存的地点需注意外 ， 摆放酒瓶的方式同样需注意 。葡萄酒一定要横放 ， 是瓶口稍向下倾斜一些 ， 这样不但有助于酒渣的沉淀 ， 软木塞也能受到酒液的润泽 ， 保持一定的湿度 ， 瓶口就会被木塞紧紧的塞住 。
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