怎样自量葡萄酒
家庭自制葡萄酒的步骤：
一、选择原料：葡萄
【怎样自量葡萄酒】在家自酿葡萄酒对葡萄的选择相对狂送 ， 没有硬性的要求 ， 就在周边葡萄园或市场选择即可 。对于葡萄的选择 ， 其实跟平时大家购买葡萄直接使用时候注意事项无异 。
注意事项：
A、保证果皮新鲜、没有病虫害而且颗粒丰润饱满即可 。
B、注意整串葡萄的颗粒大小差别不大、颜色浓郁(紫红色、紫黑色) 。
这样才能保证酿造出来的葡萄酒颜色红润、细腻 ， 让您忍不住想要来上几口 。
二、选择发酵容器
酒庄酿造葡萄酒时候会用到橡木桶、不锈钢锅之类的 ， 在家自酿葡萄酒的话 ， 选择日常生活中容易得到的容器——干净、闭光的瓷盘、瓷缸就很好的选择(可以选择优质的玻璃瓶或者塑料瓶等) 。
注意事项：
A、要保持容器避光 ， 因为光照直接影响着葡萄酒的发酵质量
B、避免食用含铁铝的金属容器 ， 这样发酵葡萄容易被氧化 ， 就前功尽弃了 。
三、辅助原料工具
葡萄酒酿造专用酒曲、白糖、乳胶管、木勺、手套等辅助工具 ， 这些可以在市场上轻松买到 。
除了必用的葡萄好发小器皿之外 ， 异性辅助性的东西也必不可少 。知道这一步 ， 准备工作结束 ， 我们就开始酿造葡萄酒了 。
四、葡萄酒酿造
葡萄酒的发酵方法可以分为两种：自然发酵法和人工发酵法 。具体来说 ， 自然发酵法就是利用葡萄表层存在的天然酵母菌 ， 来对葡萄进行发酵 ， 没有任何其他的辅助 ， 因而对所选葡萄的品质要就较高 。操作不当的话可能就破坏了 ， 以失败告终 。
人工发酵法就是采用人工加入活性干酵母的方法 ， 进行发酵 ， 此方法容易操作、发酵周期短、成功率高 ， 重要的酿制的葡萄酒成功率高、口感也更好 。相对来说人工发酵法的操作性更强 ， 因而我们接下来具体介绍人工酿造葡萄酒的方法 。
(1)清洗葡萄
a、清洗葡萄的过程中 ， 先去除葡萄串上破裂、变质的葡萄；
b、然后利用在清洗容器中对葡萄串冲洗、 。
c、再用清水冲洗三次左右即可 。
d、然后将清洗俺的葡萄进行沥干就可以备用了 。
推荐阅读
- 男性怎样五天快速戒烟？男性戒烟有哪些食疗方法？
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 中年人肝脏保养要注意哪些事情？中年人该怎样保养肝脏？
- 腊八蒜变绿窍门 怎样泡腊八蒜才绿？
- 低脂饼做法窍门 怎样做低脂饼
- 边牧犬咬人怎样办？要怎样防止它咬人？
- 边牧犬出去后老是往前冲怎样办
- 食享会申请团长要交多少钱？怎样申请成为食享会社区团购的团长？
- 边牧犬做完绝育手术要怎样照顾？
- 酒驾事故怎样处理