吃火锅有哪些要注意的？冬天吃火锅的注意事项有哪些？
火锅是一种非常常见的食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 尤其是在冬天的时候 ， 绝大多数人都喜欢吃火锅 ， 那你们知道吃火锅的时候有哪些事情是需要注意的吗？下面 ， 给大家具体介绍一下吃火锅的注意事项 ， 希望对大家有帮助 ， 我们一起来看看 。
1、吃火锅的注意事项
1、不宜半生不熟
许多人吃火锅时 ， 将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮 ， 蘸着调料 ， 半生不熟地吞下 ， 很容易导致病从口入 。我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌 ， 寄生虫 ， 而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫 ， 人吃后容易导致一些疾病 。因此 ， 火锅料要煮久煮熟才食用 。
吃火锅注意：不宜吃得太烫口
2、不宜吃得太烫口
很多人吃火锅 ， 从滚烫的锅中捞出 ， 一边吹 ， 一边往嘴里送 ， 三转两转下肚 。食管和胃黏膜很容易被烫伤 。长期食用过烫食物 ， 不仅能引起急性食管炎和胃炎 ， 而且还有可能导致癌变 。而且 ， 容易上火的人吃火锅后 ， 其口疮发生机会因此又多出好几倍 。
3、不宜冷热混合着吃
一口麻辣烫一口冰冻啤酒 ， 这是许多人喜欢的火锅吃法 ， 吃着过瘾 。可是忽冷忽热的刺激 ， 对胃黏膜极为不利 ， 极易造成胃肠疾病 。
4、不宜吃的太麻辣
吃火锅少不了麻辣汤底 ， 又辣又烫的口味总是吸引着人们的胃口 。不过 ， 火锅的辛辣最先刺激的是食道 ， 接着迅速通过胃、小肠等 ， 严重刺激胃肠壁黏膜 ， 引起胃酸和胀气 ， 除了容易引发食道炎、胃炎外 ， 腹泻也在所难免 。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了的 ， 应该尽量少吃 。
吃火锅注意：不宜吃的太麻辣
5、不宜喝火锅汤底
有人认为 ， 火锅汤经过长时间熬制 ， 里边不但有佐料 ， 而且富含各种营养物质 ， 是味道浓厚、营养丰富的汤汁 ， 不喝确实有点可惜 。其实 ， 经过较长时间熬制 ， 其汤汁中含有一种浓度极高的嘌呤物质 ， 会产生过多尿酸 ， 从而引发痛风病 。
6、不宜火锅后马上喝茶
吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口 ， 而且还有清火作用 ， 但在吃过大鱼大肉的火锅后 ， 不宜马上饮茶 ， 以防茶中鞣酸与蛋白质结合 ， 影响营养物质的吸收及发生便秘 。
7、不宜过长的火锅时间
吃火锅时 ， 人多房间小 ， 空气不流通 ， 室内缺氧 ， 产生大量的一氧化碳 ， 容易使人中毒 。又因为 ， 人们在吃火锅时 ， 又喝了酒 ， 容易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系 ， 而不易发现 。中毒重者 ， 会出现昏迷、惊厥、血压下降 ， 甚至死亡 。
2、怎样吃火锅才健康
1、首选酸汤或清汤
秋天 ， 酸汤能开胃清火 ， 去腻除燥 ， 消暑健体 。此外 ， 夏季出汗多 ， 易损失水分 ， 酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿 。除了酸汤 ， 清汤也是不错的选择 。
2、素菜占70% ， 点盘豆腐
在寒冷的冬季 ， 吃羊肉和肥牛能够御寒保暖 ， 但在夏天吃这类食物却很容易导致上火 ， 天热可以多点鱼肉等低脂肪食物 。夏天吃火锅一定要少荤多素 ， 蔬菜最好能占到70%以上 。此外 ， 还可以在火锅中加些豆腐 ， 有一定的清热泻火作用 。
3、吃香油蒜泥调料
夏季细菌易繁殖传播 ， 很容易导致腹泻 。所以 ， 一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁 ， 姜可刺激胃液分泌 ， 蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用 。此外 ， 最好能将麻酱换成香油 ， 这样可减少热量摄入 。
秋天吃火锅：少吃内脏
4、少内脏
在火锅桌上 ， 畜禽内脏类食品比较常见 ， 多吃这样的食物不利于人们的健康 。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用 ， 动物的内脏作为代谢器官 ， 往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器” ， 尤其是肝脏、肺脏 ， 其中所含的病原微生物和药物残留量最高 。
5、少高嘌呤食品
调查发现 ， 除了体质和疲劳等因素外 ， 痛风的发生容易随着吃火锅次数增多而增加 ， 这与火锅中的海鲜、动物脏、蘑菇等含有大量的嘌呤类物质有关 。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些 。实际上 ， 嘌呤能够充分溶解到汤中 ， 这是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的重要原因 。
6、少烫食
每年入冬后 ， 口腔病患者会比其他季节增加15%以上 ， 这与口腔黏膜被热食烫伤有关 。火锅浓汤的温度通常可达120℃ ， 如果食物取出就吃 ， 很容易烫伤口腔、食道和胃黏膜 。
秋天吃火锅：少吃半熟食
7、少半熟食
许多食客为了尝鲜 ， 喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃 ， 这种吃法不可取 。很多生鲜食品有病原微生物和寄生虫卵残留 ， 如果一涮即吃 ， 有害微生物入侵人体的可能性很大 。
羊肉性温 ， 既能御风寒 ， 又可补身体 ， 对于一切虚状均有治疗和补益效果 ， 最适宜于冬季食用 ， 深受人们欢迎 。但是有的人是不适合吃羊肉的 ， 大家知道吗？
姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
【吃火锅有哪些要注意的？冬天吃火锅的注意事项有哪些？】
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