河蟹炒毛豆年糕的做法 河蟹炒年糕怎么做
【河蟹炒毛豆年糕的做法 河蟹炒年糕怎么做】
1、螃蟹一切二剪去蟹脐 ， 我是连蟹盖一起剁的 ， 蟹腮也会留在壳里吃时再拿掉 ， 这样能更好的保存蟹黄不流出去 。
2、蟹块切面沾满干面粉锁住蟹黄 ， 年糕切小长段 ， 姜葱切末 。
3、锅里油烧热 ， 蟹块切面朝下用油煎 ， 防止糊锅火可以调得稍小 ， 加盖闷几分钟 。
4、螃蟹变红 ， 扒拉到一边 ， 滤出的油放葱姜末炒香 。放入年糕煸炒到年糕变软 。加黄酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖 。
5、加水加盖煮 ， 其中开盖翻炒使入味也防止年糕粘锅 。煮十来分钟收干汁就能出锅了 。装盘撒点葱花食用 。
推荐阅读
- 炒米蜇的做法（青少年食谱）
- 豆腐干丝炒甜椒的做法（青少年食谱）
- 青蒜炒黄豆芽的做法（青少年食谱）
- 肉片炒豆腐的做法（青少年食谱）
- 白木耳炒豆腐的做法（青少年食谱）
- 生炒鸡片的做法（青少年食谱）
- 培根榨菜蛋炒饭制作方法 培根榨菜蛋炒饭做法介绍
- 小龙虾炒多长时间最好？小龙虾调料一次放一袋吗？
- 怎么做猪肉不会老 怎么炒的猪肉才不会老
- 鱼片炒蛋制做方法 鱼片炒蛋制作步骤