健康养生 美丽生活( 二 )
南北都吃鸭 ， 做法各不同：食物有寒热之分 ， 怎么搭配是很有讲究的 。一个总的原则是 ， 热性的食物往凉里做 ， 凉性的食物往热里做 。比如说鸭子 ， 它是寒性食物 。北京人喜欢吃烤鸭 ， 就是用火烤掉鸭子的寒性；同理 ， 南京人喜欢吃盐水鸭 ， 也是因为盐是热性 ， 可去鸭子的寒性；广东气候热 ， 习惯喝老鸭汤等汤类来补充体内的水分 。为什么不选择小鸭？因为小鸭的寒性更强 ， 老鸭寒性弱 。同样一只鸭 ， 做法各不同 ， 体现出不同的养生智慧 。鸡是热性的 ， 吃烤鸡炸鸡会热上加热 ， 易上火 ， 嘴上长疱 。
【健康养生 美丽生活】中医养“性”讲求一个度：古人在养生上就非常智慧地强调“欲不可早 ， 欲不可强 ， 欲不可纵”的养生之道 ， 有句养生俗语可以参照 ， 即“年过二十不宜连连；年过三十不宜天天；年过四十要像数钱；年过五十进山拜庙；年过六十要像过年” ， 即二十几岁的时候 ， 不要没完没了；三十岁正当年的时候不可天天享受“亲密生活”；到了四十岁最好一个月不要超过五次（古代数钱就是掰着手指头 ， 每只手有五根手指）；到了五十岁的时候一个月两次为宜（进山拜庙逢初一和十五）；到了六十岁就要像过年一样一年一次即可 。尽管体质不一样 ， 不能说全部整齐划一地标准化操作 ， 但讲求一个度则是一个刚性的原则 。
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