威士忌的起源
威士忌
威士忌较早起源于英国的苏格兰和爱尔兰 。威士忌一词是拉丁语翻译后演变而成的，原意是“生命之水”，塞尔格语把它写成威士加巴，较后缩写成“威士忌” 。威士忌酒主要是用不同种的麦类为原料酿制，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种较具代表性蒸馏酒 。一般是浅棕色的液体，当然也有纯白色，含有浓烈的香味 。威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售 。
【威士忌的起源】威士忌分成苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，加拿大威士忌和美国威士忌等几种，都是以国家或产地命名 。
苏格兰威士忌
用一种特殊的泥炭(Peat)熏过的大麦麦芽做原料，经过发酵，蒸馏成一种不掺杂其他原料的，酒度很高的麦芽威士忌，然后同酒性温和的玉米威士忌混合，成为具有温和风味的苏格兰兑和威士忌 。不同其他威士忌混合的称为纯麦威士忌 。
爱尔兰威士忌
爱尔兰相传在1770年就开始酿制威士忌，主要原料有大麦，燕麦，小麦和黑麦 。大麦占80%，经三次蒸馏，入桶陈化8-15年，入瓶时兑和玉米威士忌要掺水 。风格同苏格兰威士忌接近，较明显是没有烟熏的焦味，口味柔和，适合做混合酒和其他饮料混合饮用 。爱尔兰威士忌的酒度在40°左右 。
加拿大威士忌
加拿大开始生产威士忌是18世纪中叶，那时只生产稞麦威士忌，酒性强烈 。19世纪以后，加拿大从英国引进连续式蒸馏器，开始生产由大量玉米制成的威士忌，口味较清淡 。20世纪后，美国实施禁酒令，加拿大威士忌蓬勃发展 。加拿大威士忌以玉米和黑麦为原料，用两次蒸馏法，在木桶中陈化4-10年，出售前兑和其他加味威士忌(FlavoringWhisky) 。酒厂技师用嗅觉和味觉来决定配方 。这种威士忌口味较清淡 。
美国威士忌
美国威士忌在商业习惯上拼成Whiskey，但其法律用语是Whisky 。美国威士忌的原料是玉米，大麦，玉米占51%，较多不超过75%，经过发酵蒸馏后在木桶内要陈化2-4年，不能超过8年，装瓶时兑入蒸馏水使酒度达到43.5° 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？