红酒当中的AOC等级是什么意思？
AOC是法国的葡萄酒等级，是Appellation dOrigine Controllee的缩写，是原产地控制命名的意思，是法国葡萄酒等级，当然AOC之中也有分类，有产区级（如波尔多）、次产区（如波尔多的梅多克），村庄（如玛歌村），产区越小等级越高 。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
【红酒当中的AOC等级是什么意思？】4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名” 。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证 。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑 。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％ 。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee 。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别 。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC 。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％ 。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure 。
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区 。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄 。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％ 。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸 。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the )
——是档的葡萄酒，作日常饮用 。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒 。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38％ 。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table
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