葡萄酒中解百纳是什么意思？
“解百纳”这个名称是张裕发明的，这一点毋庸置疑 。那么“解百纳”的出处是什么呢？
我们来看现有的一些说法：
－－老一代张裕人为振兴葡萄酒事业，填补高级葡萄酒的空白，经过几年的辛勤实验和鉴定，选育出适合气候、土壤条件的，从法国引进的葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠，配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等，再经发酵、贮存、酿造，精制成张裕解百纳干红葡萄酒 。”（摘自张裕公司的企业网站）
【葡萄酒中解百纳是什么意思？】－－张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在葡萄产地“葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料，采用先进的工艺技术酿造而成 。具有葡萄的果香和优雅酒香，更突出蛇龙珠的典型性，滋味醇厚，微酸适口 。
该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会 。1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖 。（摘自张裕公司的企业网站）
－－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度名酒评比，她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局 。
“你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?”
“解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写 。陈朴先解释说：“在上优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的 。比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的，‘解百纳’干红各项指标和风味完全达到了标准，它吸收了三种葡萄的精华，故此而得名 ……”精诚所至，金石为开 。“解百纳”干红经国家批准，载入了葡萄酒的史册 。（摘自1997年8月31日《经济日报》）
从能找到的资料来看，“解百纳”属于“张裕”这个大品牌延伸的“子品牌” 。产地命名方向提供的支持依据没有找到，那么我们试着从酿酒葡萄品种方向来看能有什么 。
首先，“解百纳”就是由Cabernet 的粤语译音而成 。满街能找到的张裕“解百纳”干红葡萄酒的瓶贴正标上的外文名称就是写的“Cabernet”，因此不该有那么多的牵强附会和杜撰 。
其次，“Cabernet”又是什么呢？从学习得知，现代的葡萄酒酿酒工业所采用的主要优质原料葡萄品种均来自国外 。张裕建厂初期在1892年首次从法国引进的主要酿造红葡萄酒的酿酒葡萄原料品种有Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Cabernet Franc（品丽珠）、Cabernet Gernischt（蛇龙珠）、Merlot（梅鹿辄）、Petit Verdot（味而多）等 。其中目前业界较的“三珠”，（赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠）它们的外文名称都有一个共同的词头，这就是“Cabernet” 。曾经国内有人主张将这个词头译作“卡伯纳”，如“卡伯纳 * 苏维戎”（Cabernet Sauvignon）等，并且至今台湾的业界就一直是这样来称呼的 。不信你可以用普通话问台湾人是否知道一种叫“解百纳”的干红葡萄酒？得到的回答一定是诧异莫名的；而以同样的问题用广东话去问香港人，那么联想到Cabernet Sauvignon的比例就会大的多 。由此推断，张裕在较早时期采用外文译音时是以粤语发音来参照译的，所以就有了“解百纳”的诞生 。
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