鸡蛋红皮好还是白皮好，鸡蛋红皮和白皮区别
对于很多厨房小白来说，“番茄炒蛋”这道简单又美味的菜肴简直是为他们量身打造的 。鸡蛋营养价值很高，烹饪方法多样，而且在大部分的情况下，用鸡蛋烹饪的菜肴容易操作又营养美味，所以鸡蛋是一种相当受欢迎、普及度也相当高的美食 。在挑选鸡蛋的时候，我们经常听到来自长辈的经验：鸡蛋要选择红皮的，红皮鸡蛋更好 。那么，鸡蛋红皮好还是白皮好?鸡蛋红皮和白皮的区别是什么?
要想回答第二个问题，我们首先得来了解一下前一个问题的答案 。鸡蛋的颜色很多，从白到红，又可以细分为白、浅红、褐红、深褐红这四种，此外，鸡蛋还有青色的 。鸡蛋之所以颜色不同，主要是因为鸡的品种不同 。从其营养成分而言，不同颜色的鸡蛋营养成分只存在细微的区别，这种差别微乎其微;从其味道来看，脂肪含量高的鸡蛋味道会更好一些，红皮鸡蛋的味道相比较白皮鸡蛋会更香一些 。
由于鸡蛋表面颜色的差别是品种造成的，二者的营养成分没有太大差别，所以红皮鸡蛋和白皮鸡蛋没有好坏的区别，二者各有特色 。不过，如果想要追求更好的口感，可以选择购买红皮鸡蛋 。
【鸡蛋红皮好还是白皮好，鸡蛋红皮和白皮区别】 综上所述，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养价值上几乎没有区别，也没有好坏之分，只在口感上存在一定的区别 。不过，无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，口感上都相当不错，做成蒸蛋后更是软嫩可口，光是想想就让人口舌生津 。
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