闻酒 闻香识美
摇杯后，旋转的葡萄酒液停下来，会有些酒附在杯内侧，形成小酒滴往下流，这称为“挂酒”，从挂杯时间可看出酒精与糖的含量，挂杯时间越长，说明酒体越丰厚 。顺势把鼻子优雅地探入杯中，短而促地嗅闻——像小兔子觅食般的呼吸，但看起来不能太夸张，自然地陶醉在酒香中 。别把整张脸埋进去，这是比不雅的动作 。
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