闻酒的香味
质量好的葡萄酒通常具有浓郁、清晰的果香、花香、酒香 ， 而当闻香时发现葡萄酒出现:霉味、硫味、臭鸡蛋味、汗味、醋味 ， 表明已经变质 。有时为了更好地识别葡萄酒的香气 ， 需要摇动酒杯 ， 使得葡萄酒的香气释放 ， 便于闻香 。
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