常吃泡面有哪些危害?吃泡面对健康有什么不利影响?
泡面是生活中很常见的零食食物,很多人来不及做饭,或者去吃饭,就会选择吃泡面,因为简单方便,而且味道也不错,深受很多人的喜爱,但是吃泡面也有许多要注意的地方,那么常吃泡面的危害有哪些?吃泡面对健康有什么不利影响?常吃泡面的危害有很多,下面就来详细了解吧 。
1、常吃泡面的危害
方便面是通过对切加泥蛲责丝出来的面条通过蒸煮、油炸,让面条形状固定,一般成方形或圆形,食用前以开水冲泡,并开水溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定分钟(不超过4min)内便可食用的即食品 。现今的方便面一般由4部分组成,面饼、调味包、脱水蔬菜包、棕榈油调味酱,其主要成份,碳水化合物、脂质、蛋白质之中,碳水化合物(约60%)、蛋白质(12.9%)、尽管产品种类不同,但几乎没有什么差异 。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同 。油炸方便面的水分在10%以下,但是非油炸方便面的水分在14.5%以下,水分含量比较多 。而在脂质上,油炸方便面为20%左右,但是非油炸方便面在4-5%,相当于四分之一左右 。
1.诱发肠癌
研究表明,摄入适量纤维素和钙,有助于预防肠癌 。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纤维素,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质 。如果长期吃这类食品,人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌 。由于吃得“过精”,现在患慢性便秘的人越来越多,粪便在大肠中滞留时间过长,也是诱发肠癌的重要因素之一 。
2.缺乏营养,有损大脑活动
科学研究表明,要维系与提高大脑的正常生理功能,必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素 。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低,常吃对大脑发育和思维活动都不利 。
3.容易导致上火
方便面的香脆都是通过油炸才能做到的,喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了 。即使是泡着吃,超过一定的量也会上火的 。
4.导致胃肠功能失调
快餐不少都属油炸过的干脆食品,儿童常吃容易导致胃肠功能失调,出现胃肠胀气、胃痛等症状 。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂,经常食用会使人味觉迟钝,影响正常食欲 。一般说来,喜吃方便面的孩子,更容易养成偏食毛病 。
5.营养不全面
方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料,并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质 。如长期食用方便面,其他营养物质的长期缺乏,会造成年人体营养不良,从而会导致一系列的疾病的发生,如头晕、乏力、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现 。
6.促使人早衰,过氧脂质有害健康
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败 。含油质的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,还会促使人早衰 。
7.易导致肥胖及相关疾病
方便面经过油炸,原本富含的维生素B被彻底破坏了,方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量 。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜,要想吃饱往往需要增加进食的数量,结果是碳水化合物和脂肪摄入过多 。因此,经常以方便面为食,会造成脂肪量、热量的长期过多摄入,从而导致肥胖,并提高心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率 。
8.含有一定的添加剂
为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期,一般都会在里面加入一些添加剂,如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等,而这些东西因长期贮存、环境影响等,也会在慢慢变质,食后对人体有害,而且若再人体内积聚,会造成严重后果 。
9.制作过程产生的有害物质
由于方便面是反天然的制作,将新鲜的材料脱水或经油炸而成的,在此过程中可能会产生相关化学反应,产生一些有害物质 。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物 。
10.塑料餐具危害健康
桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境,而且用开水冲泡时,如果温度达到65摄氏度以上,它的有害物质就会渗入食品中,从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害 。
2、吃泡面注意事项
1、方便面只适于救急,如受到条件限制吃不到东西或临时就餐不便的时候食用 。一天最多吃一次,也不可以天天吃 。
【常吃泡面有哪些危害?吃泡面对健康有什么不利影响?】
2、患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃方便面 。
3、喜欢方便面或确实是由于条件限制、需要较长时间吃方便面时,应该酌情增加一些副食,以补充营养的不足 。如食用些香肠、肉脯、牛肉干、肉松、熟鸡蛋(约100克左右)、卤肉等 。还可以在方便面中加一些猪油或香油(约25克左右) 。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黄瓜、荸荠、藕、香蕉、西红柿、萝卜、地瓜、梨、桔子等,数量应该保持在250—300克左右 。
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