蚝油炒蛏子的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做蚝油炒蛏子好吃？需要哪些食材？小编为您提供蚝油炒蛏子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油炒蛏子 。
蛏子肉味鲜美，营养价值高 。温州沿海的蛏子很独特，闽南语“汤”，俗称“海里的人参” 。
做蚝油炒蛏子所需食材：蛏子450g，蚝油5ml，酱油适量，生姜2片，玉米油适量，料酒少许，蒜头半个，青椒两根，红椒一个，蚝油炒蛏子的做法步骤：
步骤1：主要材料，蛏子提前吐沙洗干净，外壳轻轻刷一下，去掉不表面泥沙
步骤2：青红椒洗净切块备用
步骤3：锅内煮开水
步骤4：放入蛏子，加入少量油盐，料酒去腥
【蚝油炒蛏子的做法（小儿营养不良食谱）】步骤5：切好姜片，蒜块
步骤6：蛏子打开壳后即可捞起过一遍清水
步骤7：另起一锅烧热油
步骤8：下姜蒜块炒香
步骤9：继续加入青红椒翻炒
步骤10：最后加入蛏子
步骤11：加入蚝油
步骤12：接着加入酱油，少量的盐，调味
步骤13：翻炒均匀即可出锅！
步骤14：成品图1
步骤15：成品图2
步骤16：成品图3
温馨提示：买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿 。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多 。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可 。
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