一醋酸菌分类鉴定
【一醋酸菌分类鉴定】1984年《伯杰系统学手册》建立醋酸杆菌科，其界定条件为，在有氧条件下可将乙醇（酒精）氧化成醋酸 。醋酸杆菌科细胞从椭圆到杆状，单生、成对或成链 。在老培养物中易呈多种畸形，如球形、丝状、棒状、弯曲等 。
醋酸杆菌科包括2个属，醋酸杆菌属和葡萄糖杆菌属 。其中醋酸杆菌属菌落呈灰白色、多不含色素，少数菌落粉红色 。菌体杆状，直或稍弯曲，单个、成对或成链存在 。周生或侧生鞭毛，衰老菌体形态多样 。化能有机营养，专性好氧，较适生长温度25℃—30℃，较适pH为5.4—6.3 。有的能合成纤维素，能将乙酸和乳酸氧化成CO2和H2O，喜富含酒精的环境 。其中，与葡萄酒败坏相关的有醋化醋杆菌、汉逊氏醋杆菌、液化醋杆菌、巴氏醋杆菌等 。
推荐阅读
- 犬尿石症的分类及治疗方法
- 婚纱款式分类介绍 婚纱款式图
- 滇红的分类
- 肉类保鲜技术-肉类的基本分类
- 引号的作用有哪些 引号分类
- 空腹喝酸奶的危害-喝酸奶的好处
- 中药的分类法则是什么？孕妇要知道的中药禁忌有哪些？
- 酿造工艺 葡萄酒的分类
- 糖分含量 葡萄酒的分类
- 颜色 葡萄酒的分类