天天吃都不腻的10道家常菜，老公一口气能吃五碗！（厨房百科）
一、香菇木耳蒸鸡
主料：鸡腿1个、干香菇10g、干枯木耳1/2块 。
配料：姜丝10g、青葱1根 。
调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺 。
做法：
1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的办法在这里），香菇泡发洗净 。
2、取一只洁净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，参加糖、盐 。
3、再加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀后做料汁准备用 。
4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝 。
5、倒入调好的料汁，腌制15分钟 。
6、鸡肉上撒一层切成丝的香菇和木耳，放入蒸锅，水烧开后蒸15分钟左右即可 。
温馨提示：
1、鸡肉切丁腌制，能够使肉更入味，而且还可以缩短蒸制的时间 。
2、香菇、木耳提早用冷水浸泡，可以保持筋道的口感 。
3、少许的香油放入料汁中，能够使鸡肉滋味更香 。
4、吃之前能够撒少许白芝麻，更具风味 。
5、蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出 。
二、酒酿蒸鸭
主料：鸭子半只、米酒150g 。
配料：枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量 。
做法：
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间重复换水，直到血水退去，肉色发白 。
2、用洁净的汤勺取出提早酿好的米酒 。
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净 。
4、根据本人的口味轻重倒入适量的盐 。
5、倒入称取好的米酒 。
6、用手抓匀，使鸭肉充沛浸泡在米酒中，静置20分钟左右 。
7、姜切片，葱切段 。
8、锅中加水，浸泡充沛的鸭肉连同米酒一同放入蒸锅，放入葱段、姜片 。
9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右 。
三、土豆蒸排骨
原料：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣 。
调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺 。
做法：
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净 。
2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟 。
3、排骨捞出，参加料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟 。
4、土豆切滚刀块，铺到盘中 。
5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝 。
6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟 。
四、肉陷酿番茄
主料：中等大小番茄2个、肉100g 。
配料：洋葱1/4个、姜两片 。
调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺 。
做法：
1、番茄洗净 。
2、沿约五分之一初当心切去带蒂头端 。
3、用勺当心挖出番茄肉 。
4、准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片 。
5、将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎平均 。
6、将肉馅中放入少许盐 。
7、将肉馅中放入一大勺耗油 。
8、将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中 。
9、在酿好肉馅的番茄上平均淋上橄榄油 。
10、静置片刻待橄榄油浸透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可 。
五、微波蚝油南瓜
原料：南瓜150g、蒜3瓣、蚝油1大勺、盐少许、鸡精少许 。
做法：
1、南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉 。
2、撒少许盐 。
3、参加少许鸡精 。
4、参加一大勺蚝油，搅拌平均，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热6分钟左右即可 。
六、幸福小团聚
原料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵 。
做法：
1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花 。
2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材 。
3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟 。
4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟 。
七、素酿彩椒
原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量 。
调料：蚝油1大勺 。
做法：
1、香菇洗净，提早用温水泡发 。
2、洗干净双手，将豆腐抓碎 。
3、泡发的香菇切成丁 。
4、鸡蛋打散，搅拌平均 。
5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一同，参加蚝油，搅拌平均 。
6、彩椒一分为二，当心去除籽和筋 。
7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉 。
八、腊味蒸茄子
原料：长茄子1条、腊肠1截、蚝油1勺 。
做法：
1、茄子洗净，从一面开端切片，但不要切断 。
2、腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片 。
3、将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，平均浇1勺蚝油 。
4、锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可 。
温馨提示：
1、最好选长茄子，外形相对较美观 。
2、茄子片不要切得太薄，由于蒸熟后会比拟软，太薄不易成型 。
3、腊肠尽量切薄，否则不易塞入茄子 。
4、不要蒸太久，不然茄子容易变色 。
8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可 。
九、微波番茄虾
主料：鲜虾10只 。
配料：彩椒1/2个 。
调料：番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺 。
做法：
1、鲜虾洗净、沥干水分 。
2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右 。
3、将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器） 。
4、蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟 。
5、取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾 。
6、重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟 。
7、取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右 。
8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱 。
9、放入红烧酱油 。
10、放入蚝油 。
11、再放入少许白砂糖，一切调料搅拌平均，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右 。
12、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处置过的虾，混合平均，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可 。
十、萝卜牛肉煲
原料：牛肉1块、胡萝卜1/2根、大白萝卜1/4根 。
配料：葱2根、姜1块、蒜2瓣、生抽两大勺、白砂糖1茶匙 。
做法：
1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块 。
2、葱切段，姜、蒜切片 。
3、生抽、白砂糖混合平均，做成料汁备用 。
4、格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜 。
5、格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟 。
6、捞出葱，倒入料汁 。
【天天吃都不腻的10道家常菜，老公一口气能吃五碗！（厨房百科）】7、盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可 。
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