好葡萄酒的栽种——冬季-葡萄树的修剪

葡萄树冬眠时必须将葡萄树旧枝剪除，只留下合适的新枝，旧枝的方式随产区与葡萄品种的不同而各有差异。
【好葡萄酒的栽种——冬季-葡萄树的修剪】换桶去除酒泥
新酒是混浊的，经由静置可使混浊的葡萄酒清澈，此时必须实施换桶的工作，将清澈的葡萄酒抽出，装入干净的葡萄桶内。