板栗烧肥鸭的做法（粤菜）
板栗烧肥鸭的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看板栗烧肥鸭视频才能学会，但怎么做板栗烧肥鸭最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道板栗烧肥鸭吧 。
菜系及功效：粤菜
板栗烧肥鸭的制作材料：主料：肥鸭1只,板栗250克 。葱结,姜片,酱油,白糖,料酒,味精,湿淀粉适量,花生油500克(耗100克)
教您板栗烧肥鸭怎么做，如何做板栗烧肥鸭才好吃1．肥鸭洗净，去内脏、头、脚，切成4大块，焯水去浮污 。板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用 。
2．锅置旺火上；下花生油75克，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、姜片取出晾冷后切成4×2．5厘米的块，码在碗里，上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30分钟 。
【板栗烧肥鸭的做法（粤菜）】3．鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成 。
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