烟熏鸽蛋的做法（川菜）
烟熏鸽蛋的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，不一定要看烟熏鸽蛋视频才能学会，但怎么做烟熏鸽蛋最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道烟熏鸽蛋吧
菜系及功效：川菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：熏
烟熏鸽蛋的制作材料：主料：鸽蛋400克
辅料：锅巴(小米)50克,茶叶5克
调料：赤砂糖5克,姜15克,大葱20克,白砂糖5克,盐5克,花椒5克,八角3克,丁香1克,酱油10克,料酒15克,香油15克
烟熏鸽蛋的特色：鸽蛋红润油亮，清香可口，烟熏味浓 。
教您烟熏鸽蛋怎么做，如何做烟熏鸽蛋才好吃
1. 将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳；
2. 锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用；
3. 锅内放入锅巴、茶叶、红糖；
【烟熏鸽蛋的做法（川菜）】4. 金属箅子上放鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟；
5. 把熏锅端离火口，待烟消散后取出，抹上香油装盘食用 。
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