酸奶能加热吗，酸奶加热后为什么会更酸
相信酸奶是很多人都喜欢喝的，但近期天气逐渐变凉，很多人都不太喜欢喝较凉的酸奶，有部分人选择加热酸奶后再饮用，但有的人不了解酸奶可不可以加热后再饮用，因为普遍情况下酸奶是凉的，那酸奶能加热吗，酸奶加热后为什么会更酸?
酸奶其实是可以加热的，不过通常情况下酸奶不建议加热饮用，很多人不了解，酸奶有营养的是其中含有的活性益生菌，这些相对的需要低温下才能够存活，如果是加热的话很容易导致营养价值流失，不宜耐高温，所以通常情况下还是凉的酸奶比较好 。
酸奶不耐高温，不建议选择加热的原因不仅是营养价值会流失，加热后的味道也有所不同，加热后味道会更酸一些，这是因为加热后发酵了，释放了一些酸性，所以导致酸奶变的更酸，这也是不建议加热的原因之一，不仅破坏营养，也破坏口感 。
【酸奶能加热吗，酸奶加热后为什么会更酸】 很多人像要加热酸奶的原因也是由于天气转凉的原因，如果是想喝热一些的酸奶，可以将酸奶浸泡在不超过四十度的温水中，不超过这个温度是不会破坏活性益生菌的，口感也能有所保留，或者是买一些常温保存的酸奶，也能根据温度适度加热 。
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