长颈鹿纹蛋糕卷的做法（糕点小吃）
我很喜欢做彩绘蛋糕卷，所以做了很多各色各样的，这是一款自己比较喜欢的款式，每次去动物园最喜欢看长颈鹿的可爱模样，因为它身上的斑纹很特别，今天就做个长颈鹿花纹的毛巾卷，小朋友一定会喜欢的！
长颈鹿纹蛋糕卷
材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖30g（蛋清打发），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，可可粉10g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（可不用）
内馅：动物淡奶油180g、白砂糖20g
刷液糖浆：热水20ml、粗砂糖10g、黑朗姆酒1小勺
长颈鹿纹蛋糕卷的做法
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖
2、用打蛋器打至起泡
3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5、用打蛋器拌成均匀的面糊
6、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7、提起打蛋器呈现尖角的状态
8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10、继续翻拌成细腻糊状
11、取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
12、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
【长颈鹿纹蛋糕卷的做法（糕点小吃）】
13、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
14、将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘
15、用刮板抹平蛋糕糊表面
16、拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡
17、放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右 。
18、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩
19、趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
20、等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来
21、用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆
22、蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
23、刷上一层朗姆糖浆
24、动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上
25、慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型
26、漂亮的蛋糕卷就做好了！
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋 。
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