腊肠手撕包菜的做法（老年菜谱）
腊肠手撕包菜做法简单是老年人食谱的常见菜，不一定要看腊肠手撕包菜视频才能学会，但怎么做腊肠手撕包菜最好吃，跟着的做法图解来做这道腊肠手撕包菜吧 。
腊肠手撕包菜的介绍：
圆白菜有圆型和椭圆形两种，我一般喜欢买圆形的 。圆形的叶片薄，比较脆口 。如果喜欢吃叶片厚实的可以选择椭圆形的，更有口感 。我家炒素菜喜欢加一点荤味，最近喜欢上腊肠了 。家中常备，一炒素菜的时候点缀点，特有香味 。
腊肠手撕包菜的食材和调料：
圆白菜1个腊肠1根葱花少许生抽1汤勺白醋1汤勺盐1茶匙鸡精少量
教您腊肠手撕包菜的家常做法，如何做腊肠手撕包菜才好吃
一、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用
二、切少许葱花备用
三、腊肠一根，切成片
四、锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油
五、放入葱花炒香锅底
【腊肠手撕包菜的做法（老年菜谱）】六、最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可
家常美食小贴士：
包菜也成称包心菜、圆白菜、菜头等等，是北方家常的蔬菜 。圆白菜在成长过程中一层包裹一层，非常容易残留农药 。因此建议圆白菜买回来之后一片一片撕开，用清水+少许盐浸泡20分钟以上可以减少残存下的农药 。但也不宜浸泡时间过长，会造成菜也的营养流失 。撕下来的圆白菜叶，用手撕成块或者条再炒制 。因为手撕的圆白菜是从细胞缝隙中撕开的，刀切很容易把细胞切碎，营养和水分也会部分流失 。手撕的更健康一些，呵呵 。
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