【鸡蛋每天吃几个好】鸡蛋营养丰富 每天吃几个最合适
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鸡蛋是“全营养”食品
【【鸡蛋每天吃几个好】鸡蛋营养丰富 每天吃几个最合适】在营养学界 ， 鸡蛋一直有“全营养食品”的美称 。
第一 ， 除了母乳 ， 鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的 ， 吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好 。它是一种最优质、最天然的补品 ， 价格不贵 ， 且蛋白含量高 ， 是海参的两倍 。
第二 ， 鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂 ， 可以帮助脂类代谢 ， 有助于降低血脂 。
第三 ， “蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主 ， 其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸 ， 对预防心脏病有益 。”中国农业大学食品学院副教授范志红说 。
第四 ， 鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素 ， 包括维生素A、D、K等 ， 对于人体健康都至关重要 。从中医角度来说 ， 鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品 。李时珍在《本草纲目》中指出 ， 鸡蛋蛋清性微寒 ， 蛋黄性微温;蛋清能清热 ， 蛋黄能补血 ， 其功效媲美阿胶 。
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