为什么红酒要横着放
【为什么红酒要横着放】只有横放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂，红酒是怕热、怕光的脆弱生命，的储存温度是在13℃左右，对红酒致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度，怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质 。葡萄酒几乎都是用软木塞封口的，而软木塞，一般都是采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，横放可以接触酒液，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵 。同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些消失的孔隙，却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸，使得木塞的香昧与红酒的香昧相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁 。
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