羊肉拽面的做法（油菜）
羊肉拽面的主料：面粉(500克)盐(7克)温水(适量)羊肉(适量)羊肉拽面的调料：葱段(适量)姜片(适量)大料(适量)红萝卜(适量)油菜(适量)做羊肉拽面所需厨具：煮锅、炒锅
羊肉拽面的做法图解步骤
1.把羊肉切成拇指大的小方块 。
2.把羊肉上的肥油切成小丁 。
3.把羊肉块下入开水锅焯去血沫和杂质 。
4.炒锅上火 ， 加入少许底油 ， 下入肥肉丁炼出羊油 ， 捞出油渣待用
5.下入葱段 ， 姜片和大料翻炒出香味 。
6.下入甜面酱炒红炒香 。
7.加入羊肉块炒出香味
8.加入老抽 ， 盐 ， 味精 ， 兑入适量水 ， 大火烧开后转小火将羊肉焖至酥烂 ， 有浓香的大料味 。
9.最后加入羊肉渣 ， 与肉卤搅匀即可 。（大料可以拣出 ， 再使用一次 。）
10.面粉加入盐 ， 用温水和成面团 ， 盖上保鲜膜醒30分钟
11.青菜洗净改刀 。
12.红萝卜切片（我用模具给宝贝切了数字和花朵形状） ， 和青菜分别焯一下水备用 。
13.将面团擀成二尺长一尺宽的薄片 。
14.对折一下 ， 用刀切成一指宽的条 。
15.再把面条折回来 ， 盖上湿布醒半个小时 。
16.锅上放入适量水烧开 ， 下入拽好的面条 ， 挑散煮至两滚
17.锅上放入适量水烧开 ， 下入拽好的面条 ， 挑散煮至两滚 。
18.吃的时候舀上羊肉卤和面汤 ， 配上焯好的青菜和胡萝卜 ， 撒上香菜即可 。
19.这个羊肉拽面肉香 ， 汤浓 ， 面条筋滑 ， 很好吃 ， 冬天来上一碗 ， 即滋补又温暖 。
20.成品图
21.给宝贝盛的面
【羊肉拽面的做法（油菜）】
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