鱼丸面的做法（油菜）
手工鱼丸吃起来的口感滑嫩,和机器做的感觉完全不同,加点青菜风味更佳，喜欢吗?品尝手工鱼丸面吧!
鱼丸面的主料：鲷鱼肉(适量)拉面(适量)鱼丸面的调料：油菜(适量)淀粉(适量)做鱼丸面所需厨具：无
鱼丸面的做法图解步骤
1.鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油 。
2.将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥 。
3.鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲 。
4.将上劲的鱼泥做成鱼丸备用 。
【鱼丸面的做法（油菜）】
5.将上劲的鱼泥做成鱼丸备用 。
6.锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟 。
7.放入精盐、油菜、淋上明油即可 。
8.特点：口感丰富、弹劲十足 。
小窍门：1、淀粉的使用：鱼泥加入湿淀粉做出的鱼丸口感细腻，不加的弹劲十足 。
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