头伏饺子的做法（豆芽）
饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”，希望能平安度夏 。
头伏饺子的主料：面粉(500克)玉米粉(100克)猪肉(500克)包菜(150克)青豆角(100克)黄豆芽(150克)头伏饺子的调料：姜(1块)鸡蛋(1个)盐(1茶匙)胡椒(2茶匙)淀粉(1茶匙)做头伏饺子所需厨具：无头伏饺子的做法图解步骤1.面粉200克、玉米粉100克加凉水和好；另用300克面粉单独和好 。
【头伏饺子的做法（豆芽）】2.猪肉洗净，剁成末 。
3.肉末用盐、淀粉、鸡蛋、加点水拌匀备用 。
4.豆角、黄豆芽焯水备用 。
5.包菜洗净切碎，豆角、黄豆芽切碎 。
6.分别加入肉末，调味拌匀 。
7.下剂、擀皮、包馅，分别将三种口味、两种面皮的饺子包完 。
8.包好的饺子入开水中煮熟 。
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