芹菜猪肝的做法（芹菜）
怎么做芹菜猪肝好吃?学做芹菜猪肝需要哪些食材?为您提供芹菜猪肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜猪肝!
芹菜猪肝的食材和调料：嫩猪肝 嫩芹菜 干辣椒 胡椒粉 料酒 蒜瓣 ， 葱 ， 姜丝 ， 酱油 ， 淀粉 ， 盐 ， 白糖
芹菜猪肝的的家常做法 ， 芹菜猪肝怎么做好吃一、猪肝买来回先用清水浸泡一下 ， 去除血迹 ， 洗净沥干剔白筋 ， 切薄片 。
二、猪肝用淀粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 白糖 ， 酱油 ， 料酒腌制下 。
三、芹菜摘取叶子 ， 取嫩根 ， 洗净 ， 切段 。
四、油锅热 ， 下葱白 ， 蒜瓣 ， 姜丝 ， 爆炒猪肝 ， 待猪肝舒展开 ， 挺起 ， 饱满 ， 断生后铲起 。
【芹菜猪肝的做法（芹菜）】五、剩余的油爆炒干辣椒 ， 芹菜 ， 少许盐 ， 加入猪肝 ， 大火颠一颠锅就好 。
家常美食小贴士：1.芹菜少许苦 ， 盐要少！2.这道菜需大火炒猪肝 ， 断生就铲起 ， 炒猪肝要的就是嫩滑 。3.怎么看猪肝断生 ， 最简单的办法是用锅铲啜断猪肝 ， 如果猪肝没有血迹就可以了 。但一定炒熟方食用！！4 。猪肝加水淀粉腌制 ， 求的是嫩 。
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