猪肉汉堡的做法（电饼铛食谱）
怎么做猪肉汉堡好吃?学做猪肉汉堡需要哪些食材?为您提供猪肉汉堡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪肉汉堡!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
猪肉汉堡的简介：自从娶了我这么贤惠的媳妇儿后 ， 老公几乎不在外面吃饭了 ， 想吃啥我给他做 ， 不过每隔几个月 ， 老公就会跟我申请去吃顿KFC ， 说是就爱吃那儿的汉堡 。好吧 ， 谁让咱从来没给人家做过汉堡呢 。吃了几次后 ， 我觉得不能再这么放任下去了 ， 还是那个问题 ， 健康和卫生 。外面卖的炸鸡腿 ， 肯定不会天天换油 ， 也肯定不会给你弄好油 ， 再是一个汉堡就要十多块 ， 老公还吃不饱 ， 每次简单吃一顿都得好几十 ， 会过的我当然坐不住啦 。好吧 ， 找方子 ， 咱也给你做 ， 做了才发现 ， 其实相当简单啊 ， 吃完老公说 ， 我以后再也不去吃KFC啦 。
猪肉汉堡的食材：主料：高粉200g低粉50g全蛋30g鲜奶140g细砂糖25g盐1/4小勺酵母粉1小勺黄油25g辅料：肉馅250g盐1/4小勺蚝油1小勺砂糖1/2小勺黑胡椒粉1小勺玉米淀粉3大勺料酒1大勺沙拉酱适量生菜适量番茄1个黄瓜片适量鸡蛋3个猪肉汉堡的做法图解步骤：
1.上述原料中主料其实是做汉堡胚的材料 ， 辅料是做猪肉饼的材料 ， 我给这样区分了 ， 希望大家能看懂 。
汉堡胚是采用后油后盐的直接法做的 ， 一般会做面包的都懂 ， 我把步骤简单写下 ， 再有不会的问我或者百度直接法 。
2.把高粉和低粉混合 ， 称出一半 ， 加鸡蛋 ， 鲜奶 ， 糖 ， 酵母粉搅拌三分钟 ， 直到有微小气泡出现 。
3.加入剩下的面粉和盐 ， 用木铲搅成团 。
【猪肉汉堡的做法（电饼铛食谱）】
4.不断搅拌摔打 ， 直到面团变得光滑 。这一过程面团刚开始会比较粘手 ， 但是别担心 ， 揉一会就好了 ， 可以适量在手上抹点干粉防粘 ， 但是不能随便往里加干粉 。
5.等到面团可以拉出比较稍粗糙的薄膜时 ， 加入黄油 ， 用手将黄油揣进面团里 ， 继续揉搓摔打 ， 直至面团很光滑 ， 可以拉出薄膜 。但是这步对于新手比较困难 ， 所以不用强求拉出薄膜 ， 做的汉堡也一样好吃 。
6.肉馅加盐 ， 蚝油 ， 砂糖 ， 黑胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 料酒混合均匀 ， 搅打上劲 ， 在盆里用力摔打50次以上 。
7.把肉团分三份 ， 压成饼 ， 放在电饼铛里煎至一面金黄 ， 加一大勺水 ， 翻面煎至水干 ， 在煎会就好了 。
8.煎好的猪肉饼 。
9.我家温度25度 ， 发酵了一个半小时就好了 。分成100g每份 ， 我是用两倍的原料所以做了九个 。原料中的量可以做四个汉堡胚 。
把面团分成大小相同的面团 ， 滚圆 。
10.将面团压扁 ， 放进模具中 。我没买专门的汉堡模 ， 所以用的这种锡纸模 ， 也很好用 。
11.面团进行二次发酵 。
12.发酵好的面团刷上一层全蛋液 ， 撒上白芝麻 。烤箱200度预热 ， 以上下火 ， 180度 ， 中层烤20分钟 。
13.烤好的汉堡胚从中间切开 。
14.电饼铛煎两个鸡蛋饼 。
15.抹上自己做的沙拉酱 。沙拉酱的做法见我上一篇帖子 。
16.加上番茄 ， 猪肉饼 ， 黄瓜 ， 鸡蛋 ， 生菜等就可以吃了 。趁热吃 ， 老公说毫不逊色肯德基 。
小贴士：这款汉堡其实很简单 ， 可以做点给自己的孩子吃 ， 配菜和肉可以自己灵活掌握 ， 营养搭配 。一次多烤点汉堡胚 ， 早晨煎个鸡蛋 ， 加点火腿蔬菜什么的就是一顿营养的早餐 ， 很方便 。
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