胡椒根的营养价值有什么?胡椒根的功效与作用有什么?

胡椒根是胡椒的根部,可以用来煲汤,有一定的食疗价值,胃寒的人喝胡椒根煲鸡汤有很好的调理效果,且营养价值很高 。你知道胡椒根的营养价值有什么?胡椒根的功效与作用有什么?今天,就给大家讲一讲胡椒根有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧 。

【胡椒根的营养价值有什么?胡椒根的功效与作用有什么?】 1、胡椒根的营养价值
胡椒根富含胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、碱、挥发油 。胡椒根性热味辛,功能温经通络、祛寒除痹;三蛇是广义之谓,常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线,最佳选用过山峰蛇,但其他蛇肉亦可,其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、活血活气、舒筋活络 。
2、胡椒根的功效与作用
胡椒根味辛、性温,入膀胱,肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效 。主治风湿麻木,筋骨疼痛,脘腹冷痛,跌打 。温中补虚,散寒止痛 。胃寒疼痛,症见胃痛暴作,常喜热饮,得温则痛减,遇寒加剧,口和不渴,时泛清涎,亦可用于风寒湿痹之关节疼痛 。
3、胡椒根的做法
胡椒不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入 。胡椒与肉食同煮时间不宜太长 。阴虚有火者不宜食用胡椒 。番茄酱、牛奶不能与胡椒搭配 。
4、胡椒根的食用方法
1、胡椒根炖鸡
材料:嫩鸡1只(约500克),胡椒根30克,党参30克,红枣5个 。
(1)选嫩鸡项,劏净,切去尾及油,切块 。
(2)胡椒根、党参、红枣(去核)洗净,与鸡肉一齐放入炖盅内,加入适量开水,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用 。
2、胡椒根猪骨汤锅
功效:驱风、祛寒、滋润,还可以增强骨头钙质,适合风湿病患者 。
材料:猪骨250克,胡椒根40—60克,放砂锅内加适量水,炖汤调味服食 。每日1次,连服数天 。本方适用于风邪偏胜,痛无定处的行痹.
内服:煎汤,0.5~1两;或浸酒 。
5、胡椒根的食用禁忌
湿热内蕴、风湿热痹者不宜用本汤 。
6、胡椒根泡酒的方法
选用高度白酒,把根刷干净晾干后加入,根的用量以酒能浸没为宜,泡一个月以上即可服用 。饭前服用,可治心腹冷痛,风湿 。
胡椒根可以煲汤,也可以泡酒喝,胡椒根经常作为中药材来食用,可以治疗饮食不节、恣好生冷,或胃脘受寒,内客于,人们有胃痛、胃出血的,可以服用胡椒根,能够补气健脾 。胡椒根煲汤可以温经活络、祛除风湿,胡椒根煲鸡汤可以健脾补中、益气养血,而且食用起来补而不腻,能使人们的脾胃功能健旺,有利于祛散寒邪,温暖胃气 。
7、胡椒根鸽子汤
主料:鸽肉1只
辅料:胡椒(根)10克,枣(干)6颗
调料:食盐适量,姜3克,料酒适量
做法:
1.鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋
2.将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐
3.鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味)
4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可 。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间 。)

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