酱酒主要含有哪些有益物质?
【酱酒主要含有哪些有益物质?】 酱香酒含有大量的酸类物质 。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发 。酱香酒所含的酸类物质是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康 。同时，酱香酒的天然酚类物质多 。医学界认为葡萄干红酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚类物质 。根据白酒专家分析，酱香酒中的酚类化合物是其他名优酒的3～4倍 。
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