吃萝卜皮有哪些好处？常吃萝卜皮有哪些养生功效？
萝卜是生活中很常见的蔬菜食物 ， 白萝卜的皮虽然比内部要老一些 ， 但是萝卜皮的营养价值也是非常高的 ， 而且经过适当的烹饪也是可口迷人 ， 那么吃萝卜皮的好处有哪些？常吃萝卜皮有哪些养生功效？下面就来详细了解白萝卜皮的功效作用吧 。
1、常吃萝卜皮的好处
1、益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素 ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：萝卜皮含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便；
3、健脾除疳：维生素A有助于细胞增殖与生长；
4、增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素 ， 是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一 ， 可促进人体免疫机制 ， 激发肝脏解毒酵素的活性 ， 可保护皮肤免受紫外线伤害 。
【吃萝卜皮有哪些好处？常吃萝卜皮有哪些养生功效？】
5、降糖降脂：萝卜皮还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压 ， 强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
6、萝卜皮性凉味辛甘 ， 清热利水 ， 煮水后取汁喝 ， 可缓解停经期的热潮红症状 。
2、白萝卜的选购
1．看外形：应选择个体大小均匀 ， 根形圆整者 。
2．看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜 。萝卜在储藏过程中 ， 有时根头顶端发芽和生长 ， 这就是萝卜的抽苔 。萝卜抽苔后 ， 由于肉质根中营养成分向苔部转移 ， 故萝卜养分含量下降 ， 容易糠心 ， 肉质变粗老 ， 食味变劣 。
3．看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者 。一般说来 ， 皮光的往往肉细；若皮色起“油” ， 即上面有半透明的斑块 ， 则不仅表明不新鲜 ， 甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜 ， 解冻后皮肉分离 ， 极易识别） ， 基本上失去了食用价值 。
4．看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的 ， 这种萝卜不仅外观不好 ， 而且食用质量差 ， 开裂的萝卜还不耐贮藏 。
5．看大小：白萝卜不能贪大 ， 以中型偏小为上策 。这种白萝卜肉质比较紧密 ， 比较充实 ， 烧出来成粉质 ， 软糯 ， 口感好 。
6．掂重量：白萝卜应选择比重大 ， 分量较重 ， 掂在手里沉甸甸的 。这一条掌握好了 ， 就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜 。
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