马祖老酒和福建老酒有什么不同，马祖老酒和福建老酒区别
【马祖老酒和福建老酒有什么不同，马祖老酒和福建老酒区别】 福建老酒酿制采用传统独特工艺，选用上等糯米，以有名的古田红曲和60余味名贵中药调制的药白曲为糖化发酵剂，利用天然气候，低温长时间发酵，培养其风味，冬酿春成，经压榨、中和、后，酒液入坛密封陈酿3至5年，使其生香，精心勾兑，形成独特的产品风格 。 马祖老酒属于黄酒系列，马祖岛与福州居民的语言和生活习惯相同，岛上渔民沿袭福州老酒的工艺方法酿制老酒 。在劳作困乏时喝了有提振精力效果，加入姜丝冰糖或红糖饮用可改善口味还可解暑 。由于酿造工艺简单易学，过去福州沿海渔民家里都有酿制，用来温热及滋补身体，也是妇女坐月子的佐餐佳品 。
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