啤酒有多少种？啤酒种类大全！
l、根据啤酒色泽划分
(l)淡色啤酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各类啤酒中产量极多的一种 ， 按色薄泽的深浅 ， 淡色啤酒又可分为以下三种 。
①淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅 ， 溶解度不高的麦芽为原料 ， 糖化周期短 ， 因此啤酒色泽浅 。其口味多属淡爽型 ， 酒花香味浓郁 。
②金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽 ， 溶解度较淡黄色啤酒略高 ， 因此色泽呈金黄色 ， 其产品商标上通常标注Gold一词 ， 以便消费者辨认 。口味醇和 ， 酒花香味突出 。
①棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽 ， 烘烙麦芽温度较高 ， 因此麦芽色泽深 ， 酒液黄中带棕色 ， 实际上已接近浓色啤酒 。其口味较粗重、浓稠 。
(2)浓色啤酒(Brown Beer)
(3)黑啤(stout Beer)
2、根据啤酒杀 菌处理情况划分
(1)鲜啤酒(Draught Beem)
(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)
3、根据原麦汁浓度划分
(1)低浓度啤酒(Small Beer)
(2)中浓度啤酒(light Beer)
(3)高浓度啤酒(Strong Beer)
4、根据发酵性质划分
(1)顶部发酵(Top Fermentating)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中 ， 液体表面大量聚集泡沫发酵 。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C ， 在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵 。这类啤酒偏甜 ， 酒精含量高 ， 其代表就是各种不同的爱尔啤酒(Ale) 。
【啤酒有多少种？啤酒种类大全！】 (2)底部发酵(Bottom fermenting) 。顾名思义 ， 该啤酒酵母在底部发酵 ， 发酵温度要求较低 ， 酒精含量较低 ， 味道偏酸 。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Larger) 。
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