碧潭飘雪的做法（滋阴食谱）
怎么做碧潭飘雪好吃?学做碧潭飘雪需要哪些食材?为您提供碧潭飘雪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味碧潭飘雪!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
碧潭飘雪的简介：木耳菜又叫豆腐菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以称为木耳菜，木耳菜的嫩叶烹饪后清香鲜美，口感嫩滑，在南方很受大家的喜欢，近年来，在北方也慢慢的能看到它的身影了 。木耳菜营养丰富，尤其钙、铁含量高，钙的含量是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的经济菜之一 。
豆腐有“植物肉”的美称，含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，其消化吸收率达95%以上，经常食用豆腐有增强营养、帮助消化，增进食欲的作用，丰富的钙还能促进骨骼的生长发育 。
碧潭飘雪的食材：主料：木耳菜200g老豆腐100g辅料：油适量盐适量淀粉适量碧潭飘雪的做法图解步骤：
1.木耳菜搞去老叶与梗洗净
2.放入料理机中
3.加入清水200毫升，打成蔬菜汁
4.老豆腐切成细末
5.把打好的蔬菜汁倒进锅里
6.小火慢慢的烧开
7.把切成细末的老豆腐倒入烧开后的蔬菜汁中
【碧潭飘雪的做法（滋阴食谱）】8.搅拌均匀
9.淀粉加水调成淀粉汁，缓缓倒入加了豆腐末的蔬菜汁中，混合，调成浓稠的羹
10.最后加盐调味后即可完成
小贴士：勾芡的时候用玉米淀粉比较好，这样调出来的羹比较透亮 。
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