怎么发酵面团更好？低温发酵面团的小技巧
冬季寒冷 ， 面团该怎么发酵比较好呢？其实在低温发酵面团也是有小技巧的 。下面小编就告诉你如何在低温环境中发酵面团 。
怎么发酵面团更好？低温发酵面团的小技巧
怎么发酵面团？
1、面团揉好后 ， 放入盆中 ， 加一盖子 ， 也可以用保鲜膜盖好 。
2、烤箱预热到40度 ， 下面放一碗开水 ， 然后上面放一烤网 ， 再在上面放盆 ， 30分钟后将碗中的水加热一下 ， 再放进去以维持温度 。
3、微波炉里将一碗水转开 ， 然后上面放盆 ， 关门 。30分钟后看温度决定是不是再加热一下 。
4、如果微波炉较小 ， 就用一杯水转开 ， 放在微波炉里面 ， 外面放盆 ， 关门 。30分钟后看温度决定是不是再加热一下 。
5、这是一种最古老的方法 ， 将面盆下面放一张报纸 ， 再放在床上 ， 盖好被子发酵 。
6、也可以将面盆放在正在工作的电脑主体上发酵 。
发酵小秘技：
1、最好用微波炉发酵 。
2、揉面的水用温水较好 。
3、加热的时候一定要把面盆取出来 。
4、还可以烧锅热水 ， 放上帘子 ， 在把面盆放帘子上 。
5、发面放在温水里温着 。
6、千万别把面盆放在热水上 ， 会把面烫熟的 ， 那可发不起来了 ， 所以这里水要放8成满 。
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