白菜怎么做才烂 怎样做烂糊白菜
1、大白菜顶刀切成细丝备用 ， 瘦肉切成细丝 。
2、肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙盐、3勺生粉、5滴黄酒抓匀 ， 腌渍20分钟 。
3、锅中放油 ， 中火加热至四成热时 ， 放入肉丝迅速划散 ， 变色后盛出备用 。
4、锅中留底油 ， 中火加热至五成热时放入白菜丝 ， 加入半茶匙盐 ， 翻炒至菜稍软 ， 加1杯水 ， 加盖焖片刻 。
【白菜怎么做才烂 怎样做烂糊白菜】5、最后加入肉丝翻炒均匀 ， 放1小勺白砂糖和半碗水 ， 少量淀粉快速翻炒 ， 挂匀芡汁后出锅即可 。
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