夏季吃什么蔬菜能清热去火？夏季清热去火吃什么蔬菜好？
夏天的时候由于气候的影响，很容易出现上火的病症，这会对健康带来很多不利的影响，需要通过一些方法调理恢复，那么夏季吃什么蔬菜能清热去火？夏季清热去火吃什么蔬菜好？适合夏季的清热去火食物有很多，下面就来详细了解这些膳食吧 。
1、适合夏季清热的蔬菜
1.茼蒿
炎热的夏季，食欲不振是一种普遍现象，此时不妨吃些茼蒿 。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制 。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化 。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿 。芦笋清热利尿
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋 。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，对抵抗衰老有较好效果 。此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，因为芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，从而缓解腹胀不适 。
2.苋菜
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐 。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经 。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效 。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的 。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材
3.西红柿
烈日当头，如何防晒是大家最关心的话题 。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成 。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛 。
4.苦瓜
大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用 。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品 。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃 。
5.穿心莲
穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦 。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿 。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效 。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃 。
2、吃茼蒿的注意事项
1、茼蒿容易长虫，使用前可用盐水适当浸泡驱虫 。
2、茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人 。
3、茼蒿炒制的时间不宜过长，以免影响口感，流失维生素 。
4、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒 。
【夏季吃什么蔬菜能清热去火？夏季清热去火吃什么蔬菜好？】
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