白卤酥鸽的做法（川菜）
白卤酥鸽的做法简单是川菜菜谱里的常见菜 ， 不一定要看白卤酥鸽视频才能学会 ， 但怎么做白卤酥鸽最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道白卤酥鸽吧
菜系及功效：川菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：油淋炸
白卤酥鸽的制作材料：主料：雏鸽1250克
【白卤酥鸽的做法（川菜）】辅料：生菜（团叶）100克
调料：丁香10克,桂皮10克,八角10克,草豆蔻5克,肉豆蔻5克,大葱20克,姜15克,盐50克,料酒25克,花生油50克
白卤酥鸽的特色：色泽金黄 ， 酥脆香咸鲜 。
教您白卤酥鸽怎么做 ， 如何做白卤酥鸽才好吃
1. 宰杀好的乳鸽洗净；
2. 生菜洗净消毒；
3. 将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；
4. 洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上；
5. 卤煮15分钟左右即熟 ， 捞出控净卤水；
6. 锅内注入油烧至七成热时 ， 将鸽子投入炸至金黄时捞出；
7. 每只鸽子剁成四块 ， 摆放在盘中 ， 围上生菜即成 。
白卤酥鸽的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备花生油约500克 。
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