吃螃蟹忌喝啤酒是真的吗？
鲜嫩美味的螃蟹成了不少市民餐桌上的美食，市内各大小食肆更纷纷推出五花八门的“螃蟹宴” 。然而，人们在大快朵颐的同时并不知道，由于螃蟹是一种含蛋白质异常丰富的食物，所以很多身体患有疾病的人是不宜进食的，例如患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人，一旦进食螃蟹，不仅会引起消 化不良，而且还有可能会加重本来的病情 。
此外，与螃蟹搭配进食的食物也很有讲究，一旦“误搭”就很容易引起腹泻、腹 痛的症状 。特别是男士们多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番，这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌，因为两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风的 。
螃蟹确实是一种美味而且营养丰富的食物 。螃蟹中所含的蛋白质是鱼肉和猪肉的好几倍，同时还含有丰富的钙、磷和铁等微量元素 。然而，恰恰是因为螃蟹所含营养太丰富，再加上从中医角度看螃蟹属于“寒性”的食物，所以并非人人都能受得了 。
据专家介绍，有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消 化，而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，结果都出现了腹 痛、腹泻、呕吐等症状 。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消 化的块状物，容易引起“胃柿团病” 。此外，还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但潘主任却认为“这种做法不值得提倡 。因为糖水属于甜食，容易在体内产生积滞，不利于消 化 。”
特别是，男士们多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风的 。与此同时，专家还提醒，市民烹饪河蟹时，不仅要干净，而且一定要把蟹完全煮熟，经高温煮熟煮透20至30分钟才吃 。吃蟹时，蟹鳃、蟹胃不能吃 。另外，不要吃醉蟹、生蟹 。生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种 病毒、细 菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸泡在黄酒、白酒里等，是无法达到彻底去菌消 毒效果的 。潘锦瑶指出，进食螃蟹后如果不但出现腹胀，而且还有上吐下泻的症状，则有可能是螃蟹被细 菌污染了，患者应尽快到医院就诊 。
小贴士： 健康吃蟹“四部曲”
1.买蟹看活力 。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强；
2.吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净 。
3.螃蟹的鳃和胃吃不得 。打开蟹壳，两侧呈灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除；在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出 。
【吃螃蟹忌喝啤酒是真的吗？】 4.不要吃剩蟹 。蟹肉容易腐败变质，即蒸即吃，如果吃不完应倒掉不要留至下一顿 。
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