肥胖导致一系列都市病( 三 )
我国是受碘缺乏病威胁最为广泛的国家之一 ， 除上海市外 ， 全国30个省(区、市)和新疆生产建设兵团均有不同程度的碘缺乏病流行 。1993年 ， 我国全面启动了以普及碘盐为主的综合防治措施 。截至2011年底 ， 全国已有28个省(区、市)达到了省级消除碘缺乏病的阶段目标 。
我国于1994年第一次确定的食用盐碘含量的标准是：碘盐含碘浓度(以碘离子计)加工为50毫克/千克 ， 出厂不低于40毫克/千克 ， 销售不低于30毫克/千克 ， 用户不低于20毫克/千克 。随后 ， 我国在1996年对盐碘含量规定不得超过60 毫克/千克的上限值 。2000年 ， 盐碘含量标准下调至加工为35毫克/千克 。由于我国幅员辽阔 ， 饮食习惯差异较大 ， 食盐的摄入量区别较大 ， 不同地区人群尿碘水平高低不一 ， 统一的盐碘含量标准不能满足人群需要 。2011年9月 ， 卫生部发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》 ， 于今年3月15日起实施 。食用盐中碘含量的平均水平由原来加工水平的35毫克/千克下调至产品水平20毫克/千克至30毫克/千克 ， 分为20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克三种 。新标准规定各地可结合本省人群碘营养水平供应一种、两种或三种碘含量的碘盐 。
北京市卫生局日前邀请市发展改革委、市教委、市商务委、市财政局、市工商局、市质监局等部门 ， 共同研究本市实施食用盐碘含量标准 。根据本市重点人群碘营养状况调查结果和专家意见 ， 本市确定选用25毫克/千克这一标准 ， 也就是每一公斤盐平均含碘25毫克 ， 上下浮动范围不超过18～33毫克 。
监测与专项调查数据 ， 我国居民每日摄入的加碘食盐 。如果停止食盐加碘 ， 让居民食用的加碘食盐 ， 将会导致人群碘营养不足的严重后果 ， 特别是胎儿和婴幼儿会最先受到危害 ， 缺碘将损伤其脑发育而影响我国人口素质 。
【肥胖导致一系列都市病】结语：生活中我们不但要注意饮食引起的肥胖 ， 更要注意饮食引起的糖尿病 ， 少吃高脂肪、高热量、多油的食物 ， 尽量多食一些新鲜的蔬菜瓜果 。(文章原载于《生命时报》、《扬子晚报》、《北京日报》 ， 作者：陶短房、孙秀萍、陈宗伦、方芳 ， 版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息 ， 并不代表赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题 ， 请尽快与我们联系 ， 我们将在第一时间删除内容) 。
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