锅巴洋芋的做法（土豆）
本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的锅巴洋芋的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群都能食用 。
怎么做锅巴洋芋好吃？学做锅巴洋芋需要哪些食材？为您提供锅巴洋芋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅巴洋芋 。
【锅巴洋芋的做法（土豆）】土豆先蒸后煎，在锅边炕出焦脆的硬皮，就像米饭黏在锅底的那一层焦香，最为精华 。再撒上辣椒面和孜然粉，在热油锅的爆炒下散发香气，光是闻着就流口水 。
做锅巴洋芋所需食材：主料：土豆250g，青金桔3个，柠檬1/8角，苏打水1罐
辅料：辣椒粉5g，花椒粉2g，孜然粉3g，鱼腥草5g，葱花少许，小辣椒粒少许，香菜碎少许，蜂蜜适量，冰块适量
锅巴洋芋的做法步骤：1. 250g土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软 。
2. 锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面 。
3. 倒掉锅内多余的油汁，关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂匀，再加5g鱼腥草、少许葱花、小辣椒粒、香菜碎，用锅内余温炒香，捞出装盘 。
4. 锅巴洋芋完成！
5. 将3个青金桔对半切开，挤汁入杯中，柠檬切1/8角和挤过汁的金桔一起入杯 。倒入1罐苏打水，加入适量蜂蜜和冰块，完成！
6. 金桔柠檬汽水完成！
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