喝酸奶要注意什么健康问题？适当喝酸奶的益处有哪些？
酸奶是生活中很常见的零食食物 ， 适当喝酸奶能够为健康带来很多的好处 ， 但是喝酸奶也有许多注意事项 ， 那么喝酸奶时要注意什么事项？适当喝酸奶的益处有哪些？下面就来详细的了解如何健康的喝酸奶 ， 以及其他需要注意的事项有哪些吧 。
1、喝酸奶的好处
1.促进消化 。酸奶能够促进胃液分泌 ， 从而达到提高食欲以及加强消化的功效 。
2.防癌 。在酸奶中含有大量的乳酸菌 ， 这种物质不仅可以维护肠道的正常功能 ， 同时还具有减少某些致癌物质的功效 。它能帮助人体杀灭多种致癌物质 ， 从而达到防癌的功效 。
3.降低胆固醇 。酸奶可以降低血液中胆固醇的含量 ， 减少心血管病症发生的危险 。
4.维护肠道菌群 。酸奶能调理肠胃内细菌平衡 ， 增加体内双歧杆菌等有益菌 ， 抑制某些有害细菌的繁殖 ， 抑制有害菌对肠道的入侵 。
5.防止便秘 。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸 ， 来促进肠道蠕动及菌体大量生长 ， 以此来改变渗透压 ， 从而防止便秘 。
6.提高人体免疫 。酸奶中含有乳酸菌 ， 它可以产生一些增强免疫功能的物质 ， 可以提高人体免疫 ， 防止疾病 。
7.避免乳糖不耐症 。对于喝牛奶会胀肚的乳糖不耐症具有缓和作用 ， 酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收 。
8.强化钙质的吸收 ， 避免骨质疏松 。酸奶中的钙浓度极易吸收 ， 是人体最好的钙来源 。
2、喝多少酸奶好
有些人特别喜爱酸奶 ， 往往在餐后大量喝酸奶 ， 这可能造成体重增加 。因为酸奶本身含有一定热量 ， 饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量 ， 引起了体重上升 。
对于健康的人来说 ， 每天喝一两杯 ， 即一天大约食用250-500g是比较合适的 。最好饭后半小时到一个小时饮用 ， 可调节肠道菌群 ， 对身体健康有利 。
3、酸奶能加热吗
酸奶不能加热喝 。酸奶中的活性、乳性乳酸菌 ， 如经加热或开水稀释 ， 便大量死亡 ， 不仅特有的味道消失 ， 连营养价值也会损失殆尽 。
4、喝酸奶需注意
1.要鉴别品种 。目前市场上 ， 有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶” ， 因其不具备酸牛奶的保健作用 ， 购买时要仔细识别 。
2.要在饭后2小时左右饮用 。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上 ， 空腹胃液PH值则在2以下 ， 如这时饮酸奶 ， 乳酸菌易被杀死 ， 保健作用减弱 。
3.饮后及时漱口 。随着乳酸系列饮料的发展 ， 儿童龋齿率也在增加 ， 这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用 。故为了有效预防龋齿 ， 饮用酸奶后要及时漱口 。
4.不要与某些药物同服 。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物 ， 可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌 。
5.酸奶不可随意搭配 。酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用 。因为加工肉品内添加了硝 ， 也就是亚硝酸 ， 会和酸奶中的胺形成亚硝胺 ， 是致癌物 。
6.不要给婴儿喂食 。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物 ， 但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件 ， 影响正常消化功能 ， 尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利 。
5、如何选购酸奶
首先 ， 消费者要仔细看清产品包装上的标签标识是否齐全 ， 特别是配料表和产品成分表 ， 以便于区分产品是纯酸牛奶、调味酸牛奶、或是果料酸牛奶 ， 选择适合于自己口味的品种 ， 再根据产品成分表中脂肪含量的多少 ， 选择自己需要的产品 。
其次 ， 酸奶和酸牛奶饮料不同 ， 酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低 ， 一般都在1.5%以下 ， 所以还要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料 。
另外 ， 由于酸牛奶产品保质期较短 ， 一般为两星期左右 ， 且需在2摄氏度至6摄氏度的环境中保存 ， 否则容易变质 ， 因此选购酸牛奶应少量多次 。
6、酸奶存储需知
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料 ， 保质期短则数日 ， 长的可达20天 。
屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装 ， 0-4°C低温冷藏 ， 保质期为7天 ， 杯装酸奶采用2-6°C冷藏 ， 保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏 ， 保质期为48个小时 。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存 ， 保质期可达8个月 。
【喝酸奶要注意什么健康问题？适当喝酸奶的益处有哪些？】
由于酸奶不含防腐剂 ， 如果保存条件不好 ， 酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖 ， 产生的乳酸使酸度不断提高 ， 酸奶的口感变得过酸 ， 严重时酸奶会变质 。因此 ， 夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境 ， 最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶 。
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