有哪些家常菜、面点值得推荐？该怎么做？ _面点

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北京一场淅淅沥沥的小雨让气温又降下来了，看到很多行人又把小棉服穿上了，真是应了那句话啊，这老天爷怕是跟我们开玩笑开起来没完了，这秋冬装到底能不能收起来了？天气冷就得多吃点肉御寒，恰逢周末正好可以犒劳一下忙碌一周的家人，毕竟没有什么比一家人围坐餐桌前，温馨的吃一顿饭更惬意的了。在家吃饭没有在饭馆吃饭省事儿，却吃的健康舒心而且放心，就算卖相上比不了大厨又何妨呢？只要家人喜欢吃就是唯一的标准了。比如简简单单的3个家常菜，好吃有滋味。

【凉拌菠菜】

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食材：菠菜，蒜，生抽，糖，醋，盐，香油

做法：

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嫩菠菜洗净后控干水分，烧一锅开水将菠菜放入锅中，焯熟后放入凉水中过一下，挤干水分后，用刀切几段，如果菠菜不大的话整根的也行。将菠菜放入一个小盆中，加入蒜末，适量生抽，糖，醋，盐，香油，拌匀就可以啦。如果喜欢吃芥末也可以改成用芥末油，如果再放点儿炸花生米就成了一道非常好吃的下酒菜果仁菠菜了。

【有哪些家常菜、面点值得推荐？该怎么做？】【虾皮西葫芦】

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食材：西葫芦，虾皮，蒜，生抽，蚝油

做法：

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1、西葫芦洗净后切片，大蒜也切片，准备虾皮一小把；

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2、锅中放适量油，油热以后加入切好的大蒜片儿炒香，然后放入虾皮，用小火将虾皮炒至颜色变深后，加入少许料酒去腥；

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3、放入西葫芦转中火翻炒均匀，加入少许水将西葫芦炒至变软后，加入适量生抽和蚝油炒一分钟就可以出锅了。由于虾皮，生抽，蚝油都有盐分，所以就不用加盐了。

【红烧肉】

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这次红烧肉选用的是猪前肘，比起五花肉，猪前肘没有太多的脂肪，瘦肉里含有筋膜，所以口感更有弹性。而且对于忙碌的上班族来说，整只的猪肘不容易成熟，这种做法只要四十分钟就可以吃到美味的红烧猪肘了！

食材：猪前肘，葱姜蒜，料酒，冰糖，八角，花椒，桂皮，香叶，草果，生抽，老抽，红腐乳汁，红腐乳块儿，盐

做法：

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1、猪前肘切成小块儿洗净，冷水下锅，加入适量的葱姜、料酒，煮开2分钟后关火捞出，用温水再次清洗干净控干水分；

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2、锅中放入50克左右的油，加一小把冰糖炒成棕色后，放入控干水分的肉煸炒至上色。加入适量的葱姜蒜、料酒炒出香味后倒入高压锅；

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3、高压锅中加入与肉齐平的热水后，加入适量的八角，花椒，桂皮，香叶，草果一颗，生抽，老抽，红腐乳汁小半碗，红腐乳一块，盐少许。

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4、高压锅加盖大火烧开，上气后转小火煮12分钟后放气开盖儿，再次用大火烧开直至汤汁浓稠关火即可。

特别提示一下，12分钟关火后一定要马上放气开盖儿，如果自然冷却肉就会变得很烂。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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其实做饭没有那么难，平时的家常菜我想你都吃过，无论做什么菜，都需要几大调料，盐，味精，酱油，醋，油，没别的，简单的菜，就放这几种调料就能做，无非是掌握火候，调料的多少，如果想学做饭炒菜，先把方便面煮好，然后拌个拍黄瓜，炒个土豆丝，这三样学好了就能升级了，去做些难点的，这个炒肉丝啊，什么炖土豆啊，弄个鸡腿汤啊，慢慢的你就都会了。

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羊肉面片，味道很好

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酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋都很好，容易做且好吃

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你可以关注几位美食类的自媒体人，一句两句很难说清，位了明天吃点好的。

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看我主页，想做什么菜都有

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先把酸辣土豆丝炒好，馒头做好，再试其他的

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排骨炖鸡块、火腿炒馍、豆角炒肉……我觉得这些是自己可以简单做，但是非常健康的家常菜。

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五花肉西红柿炖茄子:1、将五花肉用温水洗净切片(2一3两)，2、西红柿直径5厘米大小2一3个，洗净去皮切滚刀，3、长茄子(30公分左右)1一2个，洗净切滚刀型，4、葱姜蒜炝锅，倒入五花肉煸炒2分钟，5、然后再将西红柿倒入锅内煸炒1分钟，使其颜变深浓郁，然后将茄子放进锅里煸炒3分钟，6、锅里加开水没过茄子和西红柿进行炖制，同时加入少许盐和生抽，再加入少许白胡椒粉，7、中小火将茄子炖至软烂(如汤不多时可随时补水)即可。这样炖出来的茄子鲜亮酸甜咸鲜适度，非常爽口。(尽量不放味精鸡)