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麦冬的别名、保健功效作用_麦冬的食疗偏方与特点

块根清心润肺、养胃生津、化痰止咳 ， 用于肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痈、虚劳烦热、消渴、热病伤津、咽干口燥、便秘溲赤等症 。
【科名】
百合科
【别名】
麦门冬、山麦冬、韭叶麦冬、土麦冬、寸冬、沿阶草、书带草、家边草、绣墩草、不死药、羊韭、马韭、忍陵等 。
一般将麦冬的块根亦称为麦冬 ， 药用 。
【选购与采制】
【麦冬的别名、保健功效作用_麦冬的食疗偏方与特点】麦冬是多年生常绿草本花卉 ， 须根较粗壮 ， 根的顶端或中部常膨大成纺状肉质小块根 。如需栽培 ， 可到花卉市场选购地下匍匐茎细长、叶丛生于基部茂盛、狭长形的麦冬 。如在5~9月开花时 ， 花茎常低于叶丛 ， 稍弯垂 ， 小花淡紫色或白色 。也可于4月上旬将母株挖起 ， 进行分株繁殖 。
【营养成分】
麦冬块根含有脂肪、蛋白质、多种氨基酸、微量元素、多种甾体皂甙、胡萝卜素、黏液质、糖类、3-谷甾醇、豆甾醇等成分 。
【保健功效】
(1)咳嗽：麦冬、枇杷叶各12克 ， 百部6克 ， 水煎服 。
(2)肺痿咳嗽：生麦冬15克 ， 饴糖30克 ， 紫菀9克 ， 水煎常服 。
(3)吐血、咳血：麦冬30克 ， 白蜜60克 ， 煎浓汁 ， 分2
次服 。
(4)肺结核：麦冬、地骨皮各12克 ， 玉竹9克 ， 银柴胡6克 ， 水煎服 。
(5)咽喉肿痛：麦冬、金银花、元参各9克 ， 薄荷3克 ， 水煎服 。
(6)口腔炎：麦冬、淡竹叶各12克 ， 生地15克 ， 木通6克 ， 水煎服 。
(7)胃酸缺少：麦冬、石斛、牡荆各6克 ， 糯稻根9克 ， 水煎服 。
(8)糖尿病：麦冬、党参、知母各9克 ， 竹叶、天花粉各15克 ， 生地12克 ， 葛根、茯神各6克 ， 五味子、甘草各3克 ， 水煎服 。
(9)尿路感染：麦冬60克 ， 灯芯草30克 ， 水煎服 。
(10)鼻纽：麦冬、生地各15克 ， 或加茅根15克 ， 水煎服 。
【食疗偏方】
(1)麦冬粥
用料：麦冬10克 ， 红枣2个 ， 粳米50克 ， 冰糖适量 。
方法：将麦冬、红枣洗净 ， 粳米淘洗干净 ， 一起入锅加水熬煮 ， 待熟时放入冰糖即成 ， 每天趁热服食 。
疗效：养阴益胃 ， 润肺清心 。用于咽干口渴、舌红而干、心烦不眠等 。
(2)麦冬杏仁饮
用料：麦冬10克 ， 杏仁6克 。
方法：将麦冬洗净 ， 杏仁去皮打碎 ， 一起放锅内加水烧开 ， 后转文火烩煮 ， 去渣留汁 ， 代茶饮 。
疗效：润肺止咳 ， 养阴生津 。
(3)五汁饮
用料：麦冬汁10克 ， 藕汁70克 ， 梨汁30克 ， 荸荠汁20克 ， 
芦苇根汁25克 ， 白糖适量 。
方法：将上述五汁一起放锅内 ， 加水适量 ， 大火烧沸 ， 转文火煮 ， 加白糖搅匀即成 。
疗效：生津止渴 ， 清热解署 。用于发高烧灼伤津液而引起的口渴、吐白沫等 。此外 ， 还具有扶正抗邪、强健身体的作用 。(4)三汁饮
用料：麦冬10克 ， 生地15克 ， 藕150克 ， 冰糖适量 。
方法：将麦冬、生地、藕洗净切片 ， 同放锅内加水煮沸 ， 加入冰糖 ， 再用文火煮50分钟 ， 去渣滤汁 ， 代茶饮 。
疗效：生津润燥 ， 止渴止驱 。用于咽干、咽食艰难、反胃呕逆等 。
(5)四末茶
用料：麦冬、玄参各4.5克 ， 桔梗3克 ， 甘草1.5克 。
方法：将上述材料共研粗末 ， 和匀 ， 放入杯内 ， 开水泡闷20分钟 ， 代茶频饮 。
疗效：润肺 ， 生津 ， 止渴 。用于肺阴不足、喉痒咳嗽、口渴咽干等 。
(6)麦冬黄瓜填肉
用料：麦冬5克 ， 黄瓜1条 ， 猪肉50克 ， 料酒、鸡精、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖、鸡汤各适量 。
方法：将麦冬、猪肉洗净 ， 剁成茸 ， 放碗内加入料酒、鸡精、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖 ， 拌匀成馅 。黄瓜洗净 ， 去两头 ， 用筷子掏净瓜瓤 ， 将拌好的馅填入 。锅内放鸡汤 ， 加入黄瓜和各种调料 ， 大火烧沸 ， 改为文火烧煮至肉熟 ， 出锅将黄瓜切成段 ， 浇上原汁即成 。
疗效：养阴润肺 。用于肺痿肺燥、热病伤津、咽干口燥等 。常食可增强人体正气 ， 提高抗病能力 ， 延年益寿 。
(7)麦冬枸杞蛋肉丁
用料：麦冬10克 ， 鸡蛋5个 ， 枸杞、花生米、瘦猪肉各30克 ， 鸡精、精盐、湿淀粉、精制油各适量 。
方法：将麦冬洗净 ， 放入沸水中煮熟 ， 切成碎末 。鸡蛋打入碗中 ， 放精盐少许搅匀 。另一-碗壁中先涂上油 ， 倒入鸡蛋隔水蒸熟 ， 冷却后将鸡蛋切成粒状 。花生米在油锅中煎脆 。枸杞洗净 ， 入沸水中略汆一下 。瘦猪肉切丁 。锅置旺火上 ， 倒入油 ， 油热下入肉丁炒熟 ， 再倒入蛋粒、枸杞、麦冬碎末 ， 炒匀 ， 放精盐及湿淀粉勾芡 ， 最后放鸡精调好口味装盘 ， 脆花生米铺在上面即成 。
疗效：滋补肝肾 。用于慢性肝炎、早期肝硬化等 。健康人食用可增强体质 ， 防病延年 。
【注意事项】
凡脾胃虚寒、泄泻者忌服 。

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