有哪些隔夜食物不能吃？吃隔夜食物对身体有什么危害？
在我们平时的日常生活当中 ， 相信有很多上班族朋友们都喜欢把中饭带到公司吃 ， 而所带的中饭都是前一天晚上做的饭菜 ， 虽然这样很方便也经济实惠 ， 但是常吃这些隔夜食物对身体的健康是有危害的 ， 下面小编就来告诉大家不能吃的隔夜食物 。那么有哪些隔夜食物不能吃？吃隔夜食物对身体有什么危害？
一、不能吃的隔夜食物
1、银耳
银耳汤是一种高级营养补品 ， 含有较多的硝酸盐类 ， 但经煮熟后如放的时间比较久 ， 营养成分就会减少并产生有害成分 。人喝了这种汤 ， 亚硝酸使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 ， 丧失携带氧气的能力 ， 造成年人体缺乏正常的造血功能!
2、隔夜开水
【有哪些隔夜食物不能吃？吃隔夜食物对身体有什么危害？】
把自来水烧开3～5分钟 ， 可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低 ， 最适合人们饮用 。然而反复煮沸或超过24小时的开水 ， 亚硝酸盐的含量均明显升高 。开水放置24小时后 ， 亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 ， 千万喝不得!
3、隔夜茶
隔夜茶因时间过久 ， 维生素大多已丧失 ， 且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 ， 所以 ， 人们通常认为隔夜茶不能喝 。
4、隔夜茎叶蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果放置的时间过久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用 ， 加热也不能去除 。如果同时购买了不同种类的蔬菜 ， 应该先吃茎叶类的 ， 比如大白菜、菠菜等 。
5、海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 。
6、隔夜汤
广东人喜欢煲汤 ， 喝不完的汤放入冰箱里 ， 第二天煮滚了再喝 ， 殊不知这种喝法对健康非常不利 。最好的汤水保存方法是 ， 汤底不要放盐之类的调味料 ， 煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的 ， 喝不完的 ， 最好是用瓦锅存放在冰箱里 。
7、隔夜鸡蛋
隔夜的鸡蛋能不能吃呢?这是不一定的 ， 因为鸡蛋如果没有完全煮熟 ， 如果保存不当 ， 隔夜之后容易滋生细菌 ， 所以对健康不利 。但如果已经熟透 ， 并且保存得当 ， 一般情况下保存48小时是没有问题的 。
二、隔夜食物的危害
炒熟的食物中 ， 很多吃不完存放起来 ， 尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜 ， 更是吃不得 。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖 ， 大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下 ， 大部分都会产生有害物质 ， 如硫化氢、胺、酚等 ， 这些物质对人体有害 。长期吃剩菜容易致癌 ， 这已经是不争的事实 。所以说隔夜菜不能吃 ， 在做菜的时候 ， 最好的办法是量体裁衣 ， 而不能损害健康 。
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